Extra Brut Champagne Vincent Brochet

extra brut

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80 % Pinot noir • 5 % Pinot meunier • 15 % Chardonnay

Dosage
5 grammes par litre

Vinification
50 % vendange 2013, 50% vin de réserve: 2012, 2011

Le vin n’a pas subi de collage. Fermentation alcoolique par levures sélectionnées en cuve inox.

Dégustation
Grâce à son faible dosage, le dégustateur découvrira avec l’Extra Brut la vivacité, la fraîcheur, la minéralité et la légèreté d’un grand champagne.

Plats
Huîtres chaudes, gambas grillées, turbot de pêche bretonne.

Flaconnages
75 cl