Champagne Vincent Brochet - Cuvée Brut Blanc 1er Cru

chardonnay

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100 % chardonnay

Dosage
5 grammes par litre

Vinification
Le brut blanc, élaboré à partir de deux parcelles de Chardonnay (raisin blanc à peau blanche) sur le terroir d’Ecueil.

Le vin n’a pas subi de collage. Fermentation alcoolique par levures sélectionnées en cuve inox.

Dégustation
Son nez est floral et fin, note de fleurs blanches et d’agrumes tels que le pamplemousse et le citron. Minéralité, fraîcheur en bouche et une belle acidité lui confère un très beau potentiel de garde.

Plats
Comme le Chef étoilé Philippe Mille recommande avec un homard de la Norvège, du caviar ou une écrevisse rôtie.

Flaconnages
75 cl