Brut Champagne Vincent Brochet

brut

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80 % Pinot noir • 5 % Pinot meunier • 15 % Chardonnay

Dosage
9 grammes par litre

Vinification
Le Brut premier cru élaboré à partir de vins d’années différentes représente 80 % de nos champagnes. Vieillissement après tirage d’au moins 4 ans, le minimum légal étant de 15 mois, le Brut peut rester en cave pendant 1 ou 2 ans.

50 % vendange 2013, 50% vin de réserve: 2012, 2011

Le vin n’a pas subi de collage. Fermentation alcoolique par levures sélectionnées en cuve inox.

Dégustation
Son nez est ouvert et fin, notes de fleurs blanches de printemps, d’agrumes frais et de zestes de citron confit. Fruits blancs comme la poire, la pêche de vigne et le coing. Cette minéralité conférée par les arômes se retrouve en bouche. Sensation de salinité très plaisante donnant envie de déguster à nouveau. Très beau potentiel de vieillissement.

Flaconnages
37,5 cl – 75 cl

Récompenses

  • Médaille de bronze Decanter 2013
  • Grand Prix d’Excellence Les Vinalies 2015
  • Guide Hachette 2016

Dans la presse :